Torta salata con spinaci e ricotta
Torta salata con spinaci e ricotta per un antipasto veloce e sfizioso.
Un paio di dischi di pasta sfoglia, una farcitura interna con: spinaci, ricotta, pancetta coppata, grana, un pizzico di sale e uno di pepe e via in forno a 180° per trenta minuti.
Per fare il sole, niente di più semplice, una tazza rovesciata per segnare il centro del sole, bucherellando con l’aiuto di una forchetta attorno la tazza.
Si preme il bordo esterno dei due dischi in modo da fissarli, si tagliano i raggi larghi due centimetri e magia, si rigirano i raggi mettendo in evidenza il contenuto.
Si spennella con il rosso d’ovo, in modo da dare colore in cottura, o in alternativa un poco di sugo di pomodoro (come nel nostro esempio in foto) per rendere più “solare questa preparazione.
Con questa semplice ricetta apriamo il 2017, sperando un anno felice e pieno di soddisfazioni per tutti!!
